酢・味噌・醤油

酢・味噌・醤油

日本が世界に誇る調味料の味噌・醤油の製造者は2,000社あると言われています。食生活の変貌、人口の減少、高齢化、外国からの輸入などで業績は縮小しつつあります。反面、和食文化の世界遺産登録などで、ブームも来ています。そこにスポットを当てて海外への販路を求めます。